Мезэ это турецкие закуски, подаются перед едой в любом ресторанчике. Их очень много разных видов, поэтому мы запишем несколько видео посвященных закускам
Мезэ из лука - Прекрасно подойдет к мясным блюдам и шашлыкам
НАДО:
1 большая головка лука
щепотка соли
2 ч л сумак или сумах
ДЕЛАЕМ:
Режем лук полукольцами, посыпаем сверху сумаком и солью, чуть чуть постоит и можно кущать)
Мезэ из помидор
НАДО:
4 помидора / 1 огурец
1 небольшая головка лука
3 зеленых перца Чарльстон (можно взять болгарский перец)
1 острый перец чили (по желанию, кто любит острое)
1 ч л уксуса (по желанию)
немного петрушки
1 ч л перечной пасты (томатная не подойдет)
0,5 ч л острой молотой паприки
0,5 ч л кайенского перца (не острого)
0,5 ч л мяты сухой
1 ч л гранатового соуса (наршараб)
соль по вкусу
ДЕЛАЕМ:
1. Помидоры, перец и огурец режем на крупные куски и по отдельности измельчаем блендером до маленьких кусочков. Если вы не хотите слишком жидкой консистенции закуску, то сцедите сок у овощей
2. Петрушку режем мелко
3. Соединяем все наши ингредиенты и хорошенько перемешиваем. Готово
От Akbingul CookingBox
