Замаринуем говядину - и отправимся на пикник, где и приготовим кебаб, пусть даже и без риса. А зимой пожарим кебаб на гриле в духовке, и его аромат напомнит нам веселый летний отдых на природе.
Ингредиенты
700-750 г филе говядины
стакан риса
150 г зеленого консервированного горошка
2 моркови
3 луковицы
8 маленьких помидорок
8-12 крупных шампиньонов
2 ст. ложки соевого соуса
1 ст. ложка острого томатного соуса чили
соль по вкусу
растительное масло
Способ приготовления
Вымытое филе говядины обсушиваем, нарезаем кусочками примерно по 45-50 г. Соединяем в узкой глубокой миске соевый соус, соус чили и 1-2 ст. ложки растительного масла, закладываем мясо, перемешиваем аккуратно, чтобы все кусочки обволокло соусом. Лучше, если мясо помаринуется несколько часов, до суток. Но можно готовить и сразу.
Ставим варить рис и морковь.
Грибы чистим, моем и обсушиваем. Очищенные репчатые луковицы разрезаем на 4 части.
В маленькую мисочку наливаем несколько ложек растительного масла, солим. В масло мы будем обмакивать лук и грибы, прежде чем надеть их на шампуры.
Насаживаем на шампуры кусочки говядины, грибы, лук и по 2 помидорки.
Запекаем в духовке 8-10 минут в режиме "гриль" при температуре 230-250° до готовности мяса, которая легко проверяется с помощью деревянной зубочистки.
На гарнир подаем отварной рис, смешанный с натертой морковью и зеленым горошком, и зелень.
