Ингредиенты:
яйцо — 2 шт.,
сахар — 6 ст. ложек (3 ст. ложки - в тесто, 3 ст. ложки - в крем),
мёд — 3 ст. ложки,
разрыхлитель — 2 чайных ложки,
мука пшеничная — 1,5 стакана,
сметана 20% жирности — 250 гр. (в крем),
загуститель сливок — 15 гр.,
грецкие орехи — 0,5 стакана (для посыпки).
Приготовление: Сначала подготовьте продукты для бисквита. Понадобится полтора стакана муки, два яйца, три столовых ложки сахара, три столовых ложки мёда и разрыхлитель теста. Можно добавлять ванилин. Яйца взбейте миксером с сахаром до образования пышной светлой массы.
Влейте мёд, снова взбейте массу.
Введите муку с разрыхлителем теста и миксером сделайте массу гладкой и однородной, без комочков.
Застелите противень пергаментом, смажьте хорошо рафинированным маслом. Перелейте и разровняйте массу. Выпекайте бисквит при 180 градусах минут 10-15.
Бисквит для медовика готов! Осторожно с бумагой достаньте его из формы, дайте остыть.
Для крема понадобится сметана 20% жирности, 3 ст. ложки сахара, загуститель сливок - 15 гр., ванилин по желанию.
В сметану всыпьте сахар и загуститель. Миксером взбейте массу до кремообразного состояния.
Крем готов!
Бисквит освободите от бумаги. Порежьте на три равных части. Обрежьте края.
Каждый корж смажьте кремом. Соберите тортик. Верх и бока тоже промажьте кремом.
Обрезки коржа измельчите, грецкие орехи порубите ножом, обсыпьте орехами медовик. Тортик готов! Желательно дать ему настояться пару часов в холодильнике.
Приятного аппетита!
