Эта традиционная китайская закуска получается у всех. В духе минимализма.
Ингредиенты:
• 50 мл. тёмного рисового уксуса,
• 2 огурца,
• 50 мл. кунжутного масла,
• 2 ст.л. соевого соуса,
• 1 перец чили.
Приготовление:
Огурцы очистить от кожуры и нарезать одинаковыми брусочками. Брусочки не должны быть длиннее 6–7 сантиметров, иначе их будет неудобно захватывать палочками.
Кунжутное масло смешать с чёрным рисовым уксусом и соевым соусом. Перец чили нарезать тонкими кольцами и добавить в маринад из уксуса, масла и соевого соуса.
Залить нарезанные брусками огурцы готовым маринадом и дать настояться 2–3 минуты.
После этого можно подавать в качестве острой закуски или гарнира к жареной или отварной говядине.
Приятного аппетита!
