Ингредиенты:
• 400 мл кефира (или простокваши)
• 0,5 ч. л. соды
• 1,5 ст. л. сахара
• 0,5 ч. л. соли
• 250 г (примерно 1 и 2/3 стакана) муки
• 200 мл кипятка
• 2 ст. л. подсолнечного масла
• сливочное масло для смазывания блинчиков (необязательно)
Приготовление:
1. Кефир смешать с содой, сахаром и солью.
2. Добавить муку и размешать, чтобы не было комочков.
3. Помешивая, постепенно влить кипяток.
4. Теперь добавить масло и перемешать.
5. Выпекать блинчики на разогретой сковороде, смазанной маслом, лучше всего с антипригарным покрытием. Чтобы блины получились тонкие, наливайте немного теста и, поворачивая сковороду, распределяйте по дну. Периодически смазывайте сковороду маслом. Когда поверхность блинчика будет без мокрых пятен, а края зарумянятся, подденьте его лопаткой и переверните на другую сторону.
Выпекание заварных блинов на кефире:
Готовые блины складывать друг на дружку, смазывая каждый сливочным маслом (если будете их фаршировать, то смазывать не обязательно).
В отличие от заварных блинов на молоке, блинчике на кефире получаются с более крупными дырками и не такие желтенькие, но зато тоже вкусные, без привкуса кефира и соды. Этот рецепт немного проще и подойдет для тех случаев, когда нет молока, но есть кефир.
Приятного аппетита!
