1. Торт "Солнечный рай" - "Бананово-апельсиновый"
Ингредиенты:
смесь для выпечки - апельсиновый кекс 2 пачки;
молоко 3,5% - 320 гр.;
масло сливочное - 200 гр.;
крем для торта - банановый 350 гр.;
сок апельсиновый - 1 стакан;
варенье для украшения - апельсиновое 150 гр.;
глазурь шоколадная - для украшения
Способ приготовления:
Всем привет. Вот наконец, я дошла до торта, который мне захотелось назвать "Солнечный рай". Коржи для торта я решила приготовить из Апельсиновой смеси для кексов. Поэтому на этом этапе мне понадобится только 320 мл. молока и 200 грамм масла, не включая самой смеси.
Высыпаю смесь в миску.
Добавляю к ней молоко и все перемешиваю.
И 200 грамм сливочного размягченного масла.
Замешиваю тесто. Оно должно получится вот таким.
Теперь смазываю форму для выпечки сливочным маслом.
И заливаю туда четверть теста. Каждый корж пеку отдельно.
Выпекаю при температуре 200 * С 40 минут.
Вот такой корж у меня получился после выпечки. Вынимаю его и сразу ставлю следующий. И так выпекаю 3 коржа. Из оставшегося теста я просто спекла 4 маленьких кексов.
Вот теперь, когда мои коржи готовы я приступаю к приготовлению торта.
Предварительно я приготовила апельсиновое варенье
Рецепт: Апельсиновое варенье - "простое", банановый крем Рецепт: Банановый крем - "со сливками" и взяла немного шоколадной глазури для украшения Шоколадки и глазурь - "Шоколадная клубничка". А также мне понадобится долька апельсина и 1 банан для украшения и начинки.
У каждого коржа я отрезаю выпуклую верхушку.
Из 2х верхушек у меня вышел еще один небольшой тортик в виде солнышка, а одну верхушку просто съели дети.
Итак, я кладу первый корж на тарелку и поливаю его апельсиновым соком. Его я приготовила из своего же варенья, разбавив водой и процедив через сито.
Обильно смочив корж, я кладу на него апельсиновое варенье.
Размазываю его по всему коржу.
Поверх кладу еще один корж.
И также смачиваю его обильно апельсиновым соком.
Второй корж я покрываю банановым кремом.
Размазываю его ножом.
Нарезаю тоненько бананы и укладываю их на поверхность крема (их можно и больше уложить).
Отрезаю от апельсина тонкий кружок и из него выдавливаю только мякоть без кожуры.
И выкладываю ее между бананами.
Поливаю 3ий корж апельсиновым соком.
И перевернув, укладываю его на 2ой корж, покрытый кремом с бананами и апельсинами.
Смазываю слегка весь торт тем же кремом.
И дальше просто украшаю его. По низу идут бананы.
И в центре тоже в виде украшения.
Далее, оставшуюся поверхность и бока смазываю обильно апельсиновым вареньем и поверх украшаю кремом.
2. Шоколадный торт
Ингредиенты:
— для теста:
300 г муки
300 г сахарного песка
150 г сливочного масла
3 шт. куриных яйца
250 мл молока
70 г какао-порошка
15 г разрыхлителя
5 г соды
— для крема — глазури:
300 г черного шоколада
0,5 стакана жирных сливок
180 г сливочного масла.
Рецепт приготовления шоколадного торта с мягкой глазурью.
Размягченное сливочное масло с сахаром взбиваем миксером до получения однородной массы. По одному в массу добавляем яйца и вливаем немножко молока.
Отдельно – смешать сухие ингредиенты: муку, какао-порошок, соду и разрыхлитель.
В масляную массу добавьте сухие ингредиенты, постоянно взбивая и подливая оставшееся молоко. Получившееся тесто разлить по формам, предварительно смазав их маслом или застелить бумагой для выпекания, и поставить выпекать в нагретую до 180° духовку на 35-40 минут.
Готовим крем – глазурь.
Сливки влить в кастрюльку, положить шоколад и поставить нагреваться на водяную баню, на медленный огонь – до полного растворения шоколада.
Снять с огня и добавить сливочное масло – перемешать до получения однородной массы и оставить на час.
Готовые коржи смазать кремом – глазурью. По желанию – украсить орехами, ягодами (например, малины).
По форме шоколадный тор можно сделать квадратным:
3. Мандариновый торт
Рецепт приготовления десертного торта с мандаринами, творогом и мармеладом.
Ингредиенты:
мандарины — 2 Штуки
мандарины консервированные — 400 Грамм
творог — 250 Грамм (обезжиренный)
йогурт — 300 Грамм (3,5%-й жирности )
мармелад апельсиновый — 150 Грамм
желе для торта — 30 Грамм
сахар — 1 Стакан
масло сливочное — 4 Ст. ложки
сок лимонный — 2 Ст. ложки
мюсли — 200 Грамм
Количество порций: 10
Описание приготовления:
1. Масло, сахар и мюсли перемешиваются и перекладываются в глубокую форму, после чего отправляются на холод. Консервированные мандарины следует откинуть на дуршлаг, а затем приготовьте из них своеобразное пюре.
2. Творог перемешивается с лимонным соком и йогуртом, взбивается до однородной массы и смешивается с мандариновым пюре. Сироп, оставшийся от мандаринов, взбивается с желе, доводится до кипения и вводится в крем из творога с йогуртом.
3. Свежие мандарины чистятся. Делятся на дольки, 10 из которых откладываются на оформление, а остальные добавляются в крем, который мажется на подготовленный корж. Все ставится в холодильник минут на 40. Украсьте торт оставшимися дольками и мармеладом.
4. Йогуртовый торт
Очень воздушный, не приторный и лёгкий тортик!!!!!
Для формы 26 см.нам понадобится:
тесто:
яйцо 2 шт
сахар 100 гр
кефир 100 мл
мука 150 гр
ванильный сахар 0,5 ч.л
разрыхлитель 0,5 ч.л
растительное масло 25 мл
суфле:
йогурт питьевой (у меня черничный) 800 мл
сахар 50 гр
желатин 20 гр
молоко 50 мл
свежая черника 1 стакан
Яйца взбить с сахаром, добавить ванильный сахар, кефир, масло и ещё раз хорошо взбить. Муку просеять и смешать с разрыхлителем. Соединить две смеси и перемешать ложкой. Вылить тесто в разъёмную форму и выпекать в заранее разогретой духовке при 180С примерно 25 минут (готовность проверить сухой зубочисткой). Достать корж из духовки и оставить его в форме до полного остывания.
Приготовить суфле: желатин залить молоком и оставить для набухания, затем поставить на огонь и прогреть до полного растворения (не кипятить!). Йогурт смешать с сахаром. Влить тонкой струйкой тёплый желатин в йогурт. Хорошо перемешать. Добавить ягоды и перемешать.
Вылить смесь на остывший корж. Поставить торт в холодильник до полного застывания. Достать наш торт и аккуратно снять бортики. Украсить можно по Вашему желанию, я украсила вафельными трубочками.
5. ШОКОЛАДНЫЙ ТОРТ (СЕКРЕТНЫЙ РЕЦЕПТ)🍰
Хочу поделиться секретным рецептом самого вкусного торта, который я когда-либо ела. Когда я делаю этот торт, все домашние сбегаются, чтобы в очередной раз полакомиться им. А родственники, прознав что идет процесс его приготовления, тут же, невзначай, приезжают в гости.
Приготовление коржей:
40 г какао (4 полные ст.л (достаточно 2 полных ст.л.)
150 г сливочного масла
150 г сахара (1 стакан)
2 яйца
250-300 г муки
2 ч.л. разрыхлителя
1/2 ч.л. соды
Взбейте 2 яйца с сахаром в миске и добавьте какао. Хорошо размешайте. В другой миске добавьте в муку разрыхлитель, соду и разотрите с маслом. Получится рассыпчатая смесь. Добавьте из первой миски смесь во вторую и хорошо все перемешайте. Должна получиться однородная масса как густая сметана (но не очень густая).
Возьмите форму для выпекания, смажьте ее сл. маслом и влейте полученную массу в форму.
Выпекать нужно два коржа при температуре 180 градусов. Коржи должны получится пышные.
Когда коржи будут готовы. Остудите их и разрежьте пополам.
Приготовление крема.
1 большой лимон
200 г сахара (1 стакан)
150 гр. сл. масла
4 ст. л. манной крупы (может больше)
200 г молока (1 стакан)
Разрежьте лимон на 4 части. Вытащите все косточки, т.к. они придают крему горечь.
Прокрутите лимон через мясорубку вместе с цедрой. В миску с лимонной кашицей добавьте сахар и масло и хорошенько перемешайте.
В стакан с молоком добавьте манку и хорошо перемешайте, чтобы не было комочков.
Влейте в маленькую кастрюльку и сварите на плите крутую манную кашу, чтобы ложка в ней почти стояла. Остудите кашу и смешайте ее с первой смесью (лимон+сахар+масло). Должна получиться почти однородная масса, похожая на кашу с кисло-сладким вкусом.
Теперь мастерим сам торт.
Возьмите большую плоскую тарелку для торта.
Смажьте ее 2 –мя ст. ложами крема и положите на нее половинку коржа. Затем смажьте корж, затем следующий корж и так далее. Крема не жалейте. Если коржи толстые, кладите крема побольше, чтобы коржи хорошо пропитались. Но смотрите не перестарайтесь – все должно быть в меру. Оставить не смазанным нужно только верхний корж. Его мы будем поливать шоколадной глазурью.
Как приготовить шоколадную глазурь.
Приготовить можно двумя способами:
1.Быстрый способ
Купить две плитки горького шоколада. Растопить его и полить сверху торт.
2.Если шоколада нет.
Смешайте в маленькой кастрюльке 1/2 стакана молока, 3 полные ст.л. сахара и 4 полные ст. л. какао. Для придания гладкости и шелковитости, можно в глазурь добавить немножко сливочного масла. Поставьте на медленный огонь и непрерывно помешивайте до тех пор пока не получите однородную массу горячего густого шоколада. Пока масса теплая, полейте ею сверху ваш торт.
Не страшно, что будут шоколадные подтеки по бокам торта. Так он будет еще вкуснее и красивее.
Приятного аппетита!
