Лагман — это популярное среднеазиатское национальное блюдо уйгуров и дунган, проживающих в Казахстане, Киргизии и Китае, китайцев, особенно в провинциях Ганьсу и Цинхай, а также узбеков. Лагман – это вовсе не густой суп, как думают многие, это приготовленная особым способом лапша с густым соусом из овощей и мяса.
Ингредиенты:
200 г лагманной лапши;
500 г куриного филе;
2 луковицы;
1 морковь;
100 г замороженного болгарского перца;
оливковое масло.
Приготовление:
Куриное филе нарезать кубиками. Лук и морковь вымыть, очистить, нарезать соломкой.
Лагман с курицей
Куриное филе обжарить на оливковом масле до золотистой корочки. Переложить в кастрюлю с толстым дном.Затем обжарить морковь до золотистого цвета, так же переложить в кастрюлю.В последнюю очередь обжарить лук и с болгарским перцем и так же переложить в кастрюлю.
В кастрюлю влить стакан воды, посолить, приправить специями и тушить под крышкой на медленном огне 10 минут.
В подсоленной воде сварить лагманную лапшу, переложить в дуршлаг и обдать кипятком, дать стечь воде, разложить по тарелкам, сверху выложить подливку с овощами и курицей.
Лагман с курицей
Приятного аппетита!
