Ингредиенты:
• грудка куриная — 1 шт.,
• перец болгарский (красный и зеленый) — 1/2 шт. и 1/2 шт.,
• соль — 3 г,
• рис — 130 г,
• чили — 1/2 шт.,
• паприка (молотая) — 8 г,
• лук — 1 шт.,
• чеснок — 5 г,
• масло оливковое — 20 г,
• помидоры (консервированные в собст. соку) — 1 шт.,
• морковь — 1 шт.,
• зеленый горошек (консервированный) — 15 г.
Приготовление:
1. Подготовить ингредиенты.
2. Лук мелко нарезать или измельчить в блендере.
3. Измельчить в блендере чеснок. Нарезать морковь. Можно прибегнуть к помощи кухонного комбайна.
4. Нарезать кубиками болгарский перец.
5. Измельчить в блендере перец чили.
6. Курицу нарезать кубиками.
7. На сковороду с оливковым маслом выложить измельченные лук и чеснок.
8. Постоянно помешивая, пассеровать до выпаривания жидкости.
9. Добавить перец и морковь.
10. Добавить курицу, перемешать и слегка обжарить.
11. Добавить рис.
12. Залить водой. Вода должна покрывать рис на 1 см.
13. Добавить зеленый горошек.
14. Добавить соль и паприку.
15. Накрыть крышкой и при высокой температуре довести до готовности. Затем томить на медленном огне еще 15 минут.
16. Аккуратно переложить на тарелку.
17. Украсить кусочками консервированного помидора и посыпать паприкой.
18. Джамбалайя готова.
Приятного аппетита!
