Ингредиенты:
• 2½ стакана риса,
• 400 г. тыквы,
• 2 яблока,
• 100 г. айвы,
• 100 г. кураги,
• 100 г. изюма,
• 150 г. сливочного масла,
• соль,
• сахар.
Приготовление:
Рис перебрать и тщательно промыть холодной водой. Тыкву очистить от зерен и кожуры и нарезать тонкими ломтиками. Свежие яблоки и айву очистить от кожицы, удалить семена, нарезать мелкими кубиками и смешать с промытым изюмом и курагой. В кастрюле растопить половину масла и смазать им порционные горшочки. Дно горшочков покрыть ломтиками тыквы, всыпать ⅓ часть риса, положить слой фруктовой массы, слой тыквы, затем снова рис, сверху положить фруктовую массу, тыкву, накрыть рисом, хорошо разровнять. Полить растопленным сливочным маслом и залить холодной водой с сахаром и солью настолько, чтобы вода покрыла рис на 1 см. Горшочки накрыть крышками и готовить в духовке 1–1,5 ч. при температуре 190–200 °С. Подавать на стол как гарнир к мясным блюдам.
Приятного аппетита!
