Ингредиенты:
1. куриные крылья (24 шт)
2. растительное масло
3. имбирь (1 чайная ложка)
4. соевый соус (4 столовые ложки)
5. рисовый уксус (1 столовая ложка)
6. сахар (2 столовые ложки)
7. кунжутное масло (1 столовая ложка)
8. мед (1 столовая ложка)
9. кетчуп (1 столовая ложка)
10. кукурузный крахмал (1 ½ стакана)
11. соль
12. перец
13. кунжут
14. зеленый лук
15. чеснок (4 зубчика)
16. вода (250 мл)
Приготовление:
Промойте крылья под холодной водой, промокните кухонным полотенцем и оставьте подсушиться на 10 мин. В сковороду с тяжелым дном вылейте достаточное количество для жарки-фри масла и раскалите его. В маленькой кастрюльке смешайте соевый соус, уксус, мед, сахар, кетчуп, кунжутное масло, чеснок, имбирь; кипятите соус, пока он не станет густым, а затем убавьте огонь до минимального. В миске перемешайте 1 стакан крахмала и соль с перцем по вкусу. Обваляйте крылья в крахмале. В чистой тарелке смешайте воду и оставшийся крахмал так, чтобы получилось жидкое тесто. Обваляйте каждое крыло в этом тесте, стряхните лишнее тесто и обжаривайте курицу 10-13 мин до золотистого цвета. Расположите крылья на бумажном полотенце. Не кладите слишком много крыльев в сковороду. Пройдитесь по половине готовых крыльев кисточкой с соусом. Украсьте нарезанным зеленым луком, кунжутом и подавайте.
