Ингредиенты:
тесто
желтки яичные 4 шт.
сахар 1 стакан
сметана 1 стакан
мука 2 стакана
какао 3 ст. ложки
вафельные коржи
белки яичные 4 шт.
сахар 2 стакана
орехи грецкие 100 г
вафли 3 шт.
крем
масло сливочное 500 г
молоко сгущенное 500 г
Рассчитан на 12 порций
Приготовление:
Желтки отделить от белков. Белки взбить в густую пену, добавить сахар, хорошо взбить. (Чтобы лучше сбивалось, добавить щепотку соли.) Пену равными порциями вылить на три вафли, посыпать сверху толчеными орехами. Подсушить в духовке примерно 20-30 мин.
Желтки взбить с сахаром. Порошок развести в сметане, добавить какао к муке и вместе все соединить. Замесить тесто. Тесто должно быть как густая сметана. Вылить в форму, печь до готовности в разогретой духовке при 220 градусах. Испеченный корж разрезать поперек на две части.
Для крема масло взбить со сгущенным молоком.
Корж смазать кремом, сверху на него вафлю-крем. Так же смазать вторую и третью вафлю и накрыть вторым коржом.
Украсить по желанию.
