Простой в исполнении, влажный и воздушный торт с нежнейшим суфле.
яйцо куриное — 3 шт.
сахар (150 гр. в тесто, 50 гр. в крем) — 200 гр.
мука пшеничная — 150 гр.
сода (гашеная уксусом) — 0,5 ч. л.
творог — 200 гр.
сметана — 400 гр.
банан — 2 шт.
яблоко (большое) — 1 шт
варенье (чёрносмородиновое) — 3 ст. л.
желатин (быстрорастворимый) — 30 гр.
Яблоко почистить, нарезать и выложить в форму с бумагой для выпечки.
Белки отделить от желтков и взбить до твёрдых пиков. Добавить постепенно половину нормы сахара. Желтки соединить со второй половиной нормы сахара. Затем осторожно соединить белки с желтками, содой и мукой. Муку обязательно просеять и частями ввести в яичную смесь. Вылить тесто на яблоки. Диаметр формы 20-22 см. Поставить в духовку на 30-35 минут при t 170* С.
Делаем крем. Творог взбиваем с бананами. Добавляем сметану и сахар.
Варенье из чёрной смородины протираем через сито и вводим в крем.
Предварительно замачиваем желатин, растапливаем его на водяной бане, немного охлаждаем и вводим в крем. Вся прелесть этого торта в необыкновенно вкусном креме. Сочетание сметаны, творога, банана и смородины дает изумительную гамму вкуса. Рекомендую.
Достаём из духовки. Даём остыть и, не вынимая из формы со съёмными бортами, заливаем кремом. Ставим на холод.
В застывшем виде.
Украшаем по своему вкусу. В данном случае, это айсинг, приготовленный заранее.
Ещё вариант украшения айсингом.
В разрезе.
Приятного чаепития!
