Сегодня у меня для вас вкусное блюдо которое может выступать как самостоятельно так и соусом к пасте/рису или же как намазка для брускетт ! В общем универсальная радость!
Ингредиенты:
На 4 порции как гарнир или 10 порций как закуска
2/3 стакана красной чечевицы
2/3 стакана отваренной накануне фасоли
1 луковица
2 зубчика чеснока
1 чили
300 мл томатов в с/с или 2 ст/л томатной пасты+ стакан воды
1 запеченный накануне перец
100 г зеленых оливок
Щепотка сахара
Соль и перец по вкусу
1/3 ч/л базилика
2-3 ст/л оливкового масла
Приготовление:
Чечевицу отварить до готовности.
Лук , чеснок и чили измельчить, припустить до мягкости на оливковом масле, добавить томаты, травы, соль перец и сахар. Готовить минут 15 пока половина жидкости не выкипит. В миске смешать фасоль, чечевицу, соус, перец,оливки и все измельчить до однородности с помощью блендера.
Остудить и можно подавать как закуску или в горячем виде как гарнир.
Хранить можно 4-5 дней в герметичной таре в холодильнике.
Приятного вам аппетита!
Автор: Эдуард Насыров
