Ингредиенты:
• 1 курица (1,8 кг),
• 350 г ядер грецких орехов,
• 300 г лука,
• 4–5 зубчиков чеснока,
• 150 мл гранатового сока,
• 50 г сливочного масла,
• 1 ст. л. аджики,
• кинза,
• перец,
• соль,
• специи по вкусу.
Приготовление:
Курицу нарезать на порционные куски, положить в кастрюлю, залить холодной водой и варить на медленном огне, периодически снимая пену. Готовое мясо вынуть, переложить в горшочек, добавить сливочное масло, мелко нарезанный лук, аджику и тушить 5–10 мин. Орехи 2–3 раза пропустить через мясорубку. Чеснок, соль и зелень кинзы истолочь в ступке, смешать с молотыми орехами, развести 600 мл теплого бульона. Полученным соусом залить мясо и варить в течение 15 мин, периодически перемешивая. За 3 мин до готовности добавить гранатовый сок и специи. Подавать блюдо горячим.
Приятного аппетита!
