Ингредиенты:
900 гр. картофеля, очистить и порезать на сантиметровые кусочки
1 ч.л. морской соли
5 средних зубчиков чеснока, измельчить
2 ст.л. сливочного масла
1 чашка греческого йогурта
Свежемолотый черный перец, по вкусу
1/4 чашки нарезанного зеленого лука
Приготовление:
Поместите картофель и 1/2 чайной ложки соли выложить в кастрюлю и залить холодной водой, чтобы она покрыла картофель. Довести на сильном огне воду до кипения, затем уменьшить огонь и продолжать варить картофель на медленном огне до готовности.
Пока варится картофель, на среднем огне разогреть сковороду. Добавить сливочное масло, как только оно растает, выложить чеснок. Часто помешивая, обжарить чеснок в течение 2 минут, или до тех пор, пока он не станет мягким и не приобретет легкий золотой оттенок. Снять с огня и отложить в сторону.
Слить воду, картофель откинуть на дуршлаг, дав стечь остаткам вода. Переложить картофель в большую миску. Добавить к картофелю чеснок и масло, в котором он готовился. Размять картофель в пюре. Добавить греческий йогурт, оставшуюся 1/2 чайной ложки соли и черный перец. Выложить лук, перемешать, разложить по тарелкам и подавать.
Приятного аппетита!
