Ингредиенты на 6 порций:
1 средняя луковица
1 крупный стебель сельдерея
4 средние картофелины
1,5 л куриного бульона
250 г копчено-вареной ветчины
1 ст.л. зернистой горчицы
2 зубчика чеснока
50 мл жирных сливок (20-33%)
Соль по вкусу
1-2 веточки тимьяна (или 1/2 ч.л. сухого)
Приготовление:
1. Картофель нарезаем кубиками.
2. Кладем в кастрюлю, вливаем бульон, кладем тимьян и варим до полуготовности картофеля.
3. Тем временем мелко рубим лук и сельдерей. Ветчину нарезаем кубиками. В сковороде на среднем огне разогреваем 1 ст.л. растительного масла. Кладем лук и сельдерей и жарим, помешивая, 3-4 минуты.
4. Перекладываем в кастрюлю к картофелю.
5. В той же сковороде слегка обжариваем ветчину.
6. Тоже кладем в суп.
7. Когда картофель будет готов, вынимаем из кастрюли тимьян, берем давилку для картофельного пюре и частично давим картофель прямо в супе.
8. Добавляем мелко нарубленный чеснок, горчицу и сливки. Перемешиваем. Доводим до кипения и варим на небольшом огне пару минут. Выключаем.
9. Разливаем по тарелкам и подаем.
Приятного аппетита!
