Основа салата восточный - морковь и цитрусовые. Соединение сладковатой моркови, острой заправки и апельсина создают великолепный вкус салата..
Ингредиенты
250 г моркови
1 средний апельсин
2 головки лука
половина крупного лимона
оливковое масло
1 ст. ложка сахарного песка
зеленые листья мяты
корица, кардамон или имбирь по вкусу
меньше половины ч. ложки соли
толченый миндаль или фисташки (горсть орехов)
Способ приготовления
Лук нарезаем тонкими колечками, морковь натираем на специальной терке длинными тонкими полосками (можно и на обычной крупной терке, держа морковь почти вертикально), выкладываем в миску.
Смешиваем сок лимона, сахар, соль и пряности, заливаем в миску с морковью и луком, перемешиваем и оставляем минимум на час в холодильнике.
Перед подачей на стол нарезаем тонкими ломтиками дольки очищенного апельсина, добавляем в салат. Вот теперь пробуем - как это вкусно!
Выкладываем горкой на красивую плоскую тарелку, посыпаем толчеными орехами и сбрызгиваем оливковым маслом. Украшаем листочками мяты.
