Торт из блинных коржей
Предлагаем вниманию хозяек вкусненький тортик для тех, кто хочет попробовать чего-нибудь новенького. Вместо бисквита или песочного теста мы используем блины, поэтому духовка не понадобится. «Кругляши» смазываем аппетитным сметанным кремом и, при желании, украшаем. Рецепт довольно простой, а вот вкус у тортика действительно отменный. Нежный, мягкий, домашний, сливочный. Ваши домочадцы будут покорены! А еще это отличный вариант для тех, кто раздумывает, куда бы «утилизировать» вчерашние блинчики.
Чтобы приготовить блинный торт со сметанным кремом, нам понадобятся следующие продукты.
1Ингредиенты для теста:
Коровье молоко – 500 мл.
Куриные яйца – 3 штуки.
Пшеничная мука – 280 грамм.
Сахарный песок – 1-2 столовые ложки.
Соль поваренная – половина чайной ложки.
Масло растительное – 2-3 столовые ложки.
Для крема и для украшения:
Шоколад горький (или пару шоколадных конфет) – по вкусу.
Арахис – по вкусу.
Сметана (жирность 25%) – 300 грамм.
Сахарный песок – 70 грамм.
Ванильный сахар – 1-2 ст. л.
Приготовление
1Выпекаем блинчики для основы.
2Смешиваем в глубокой миске яйца с сахаром и солью, взбиваем венчиком до однородности.
3Вливаем половину молока, опять перемешиваем.
4Пшеничную муку всыпаем постепенно, просеивая через мелкое сито, в это же время продолжаем массу помешивать. Получаем однородное тесто, по консистенции напоминающее густую сметану. Чтобы готовые изделия стали воздушнее, а блинный торт пышнее и аппетитнее, стоит добавить на этом этапе щепотку соды.
Вливаем оставшееся молоко, хорошенько размешиваем.
Добавляем 2 ложки подсолнечного масла без запаха, хорошенько перемешиваем. Тесто получается жиденьким и не сильно тягучим.
5Далее разогреваем сковороду, смазываем ее растительным маслом и выпекаем «кругляши», они получаются тоненькими и кружевными. Для приготовления тортика нам понадобится около 15–20 штук блинов. Отсчитываем и откладываем их остужаться. Блинчики вы можете приготовить по любому рецепту, который вам понравился или проверен «веками».
6Принимаемся за крем. Отмеряем сметану, взбиваем ее с сахарным песком и ванильным сахаром. Должен получиться пышный крем. Сметану нужно покупать с жирностью 25% или более. Продукт меньшей жирности не взобьется в крем и будет очень жидким.
7Начинаем блинчики покрывать сметанным кремом. Лепешку смазываем, сверху кладем другую, смазываем – кладем другую и т.д.
8Самый верхний блинчик покрываем кремом.
Арахис кладем в небольшую кастрюльку с водой и отвариваем (после закипания – 1-2 минуты). После его достаем, процеживаем, остужаем и очищаем от кожуры. Поджариваем на сухой сковородке. Использование арахиса не обязательно. Его можете заменить грецким орехом или не использовать вовсе.
Шоколадные конфеты (или плитку шоколада) натираем на мелкой терке.
9Покрываем торт шоколадной стружкой, красиво рассыпаем по нему орешки арахиса.
Ставим наш шедевр в холодильник приблизительно на час пропитываться и остужаться.
