Я несколько раз делала этот торт на День Рождения деток, естественно они не любят кислые ягоды, поэтому я заменила вишню на малину и клубнику, и делала без коньяка, вкус также был изумительный.
Для крема на бисквитный торт, взбейте масло со сгущенным молоком, которое нужно добавлять постепенно. В рецепт входит сгущенка. Сверху покрыть топингом. Можно использовать и вареную сгущенку или взбитые сливки.
Для начала сварим заварной крем.
Накрыть торт пищевой пленкой и поставить в холодильник на 6 часов.
Готовим крем. Для крема нужно смешать полтора стакана сметаны с половиной стакана сахара.
Вынуть бисквит из формы. Теперь к яйцам необходимо добавить сахарный песок, разрыхлитель для теста (пекарский порошок) и еще раз взбить. Сахар, сливочное масло и яйца - традиционные ингредиенты для любого торта. Например, рецепт апельсинового торта предусматривает там наличие апельсин. И, естественно, такой торт со сгущенным молоком готовят из классического или масляного бисквита и с начинкой из сгущенки.
Дл приготовления этого торта понадобится взять не так уж и много продуктов. Четыре яйца, 200 грамм сгущенного молока, сто грамм сахара или сахарной пудры, полтора стакана муки, ложечка мака и разрыхлителя, полстакана воды, ягодного сиропа и стружка из белого шоколада нужны для приготовления коржей.
Взбиваем масло на миксере. Взбивать нужно пока белки не будет спадать с венчиков. После этого достаньте бисквит из формочки и найдите в себе силы дождаться, пока он полностью остынет (пахнет аппетитно и слюноотделение уже начинается!). Выпекайте бисквит в течение 25 минут, ни в коем случае не открывая духовку, чтобы он не осел.
Готовим бисквит: Яйца взбить с сахаром в густую стойкую до увеличения в 5 раз. Добавлять по одному желтку и продолжать взбивать. Затем в полученную массу добавляем муку и немного перемешиваем. В смазанную форму влить часть заготовки и выпечь в ранее разогретой духовке при 150 градусах. Готовый бисквит нужно разделить на 4 равные части - две с маком и две без. Сверху уложить следующий бисквит, тоже сухой стороной вниз, и смазать кремом.
Теперь приступаем к приготовлению крема. Нижним коржом будет корж без мака, пропитанный сиропом и смазанный сметанным кремом.
