Ингредиенты:
• 500 г. говядины,
• 1 кг. картофеля,
• 1 помидор,
• зелень петрушки,
• 1 луковица,
• шафран,
• 0,5 ч. л. имбиря,
• 0,5 ч. л. кумина,
• 6 ст. л. подсолнечного масла,
• 200 г. зеленых оливок,
• перец, соль по вкусу.
Приготовление:
Поместить в тажин (глиняный горшок) говядину, измельченную луковицу, имбирь. Нарезанные помидоры выложить на мясо, добавить перец, шафран, соль Залить маслом, а затем добавить 200 мл воды. Тушить мясо до полуготовности. Добавить в тажин картофель и оливки. Посолить и посыпать зеленью. За 5 мин до готовности посыпать кумином.
Приятного аппетита!
