Ингредиенты:
9 ст.л. какао-порошка
1 ½ чашки муки
1 ч.л. разрыхлителя
1 ч.л. соды
½ ч.л. соли
120 грамм сливочного масла
1 ½ чашки сахарного песка
2 яйца
½ чашки крепкого кофе
½ чашки молока
Для начинки:
300 грамм маскарпоне
100 грамм сахара
1 ч.л. ванильного сахара
1/8 ч.л. соли
1 стакана взбитых сливок
2 ст.л. тертого темного шоколада
Приготовление:
Разогрейте духовку до 180 градусов. Смешайте муку, какао-порошок, разрыхлитель, соду, соль.
Отдельно взбейте миксером или венчиком сливочное размягченное масло и сахар, через 5 минут вы получите однородную густую массу. Добавьте в нее яйца и снова взбейте.
Смешайте кофе и молоко. Добавьте в смесь с мукой масляную смесь, а также кофе с молоком. Старайтесь выполнять все движения аккуратно, чтобы тесто сохранило воздушную консистенцию.
Выпекайте тесто в два подхода, по 25 минут. Охладите и разрежьте каждый на 2 тонких коржа.
Для приготовления крема взбейте сыр маскарпоне, сахар, ваниль, соль. После этого смешайте маскарпоне с взбитыми сливками.
Смажьте каждый корж приготовленным кремом и посыпьте тертым шоколадом. Накройте крышкой и поставьте в холодильник на несколько часов.
