Ингредиенты:
• 2 средних картофеля
• 1,5 ст. л. сливочного масла
• 1 пучок свежего шпината
• четверть стакана сметаны
• 60 г сливочного сыра
• 1 стакан отварного нута
• чеверть стакана тертого сыра моцарелла
• соль и перец по вкусу
Приготовление:
1. Запекайте картофель до готовности 45–60 минут при 180 градусах.
2. Разрежьте его пополам и дайте остыть 5–10 минут.
3. Пока картофель остывает, нарезанный шпинат обжарьте в течении 2–3 минут.
4. Выньте из картофеля мякоть, не повреждая кожуры и смешайте её с сыром и сметаной, добавьте нут, шпинат, соль и перец.
5. Кожуру сбрызните маслом и поставьте обратно в духовку на 5 минут.
6. Выньте и наполните её готовой начинкой, посыпьте тертым сыром.
7. И опять поставьте в духовку на 10–15 минут или пока сыр не расплавится.
Приятного аппетита!
