Ингредиенты
Тесто:
Сметана 20% 150 г
Маргарин или масло 100 г
Яйцо /либо желтки 2 шт. 1 шт.
Сахар 1/2 ст. (100 г)
Разрыхлитель 1 пкатик
Мука 2,5 - 3 ст.
Начинка:
Орехи либо изюм
Крем:
Сметана (15% или 20%) 800 г
Вареная сгущенка 380 г
Способ приготовления
От куда взялось название тортика не знаю. Но пекут у нас в семье его очень давно.
Я его еще называю ленивым, так как не надо коржи раскатывать, что взбивать...
Очень удобный и сытный тортик.
Тесто:
На терке трем маргарин или масло (можно ножом порубить мелко), добавляем сметану, яйцо, сахар, разрыхлитель. Все хорошо перетираем. Начинаем добавлять муку. Тесто должно быть мягким и не липнущим к рукам,но и не тугое.
Отщипываем по кусочку размером с грецкий орех, делаем лепешечку, кладем на серединку орешек или изюма. Скатываем шарик. Шарики укладываем на противень. Выпекать около 20-25 мин. при температуре 200-220 градусов. Шарики должны быть румяные.
Крем:
Взбить сметану со сгущенкой. Можно сметану с сахаром.
Шарики переложить в глубокую миску выстеленную пищевой пленкой, залить кремом. Хорошо перемешать и оставить на 8 ч. в холодильнике пропитываться.
Сборка:
Переворачиваем миску на блюдо, снимаем пленку. Украшаем по желанию.
Можно просто глазурью залить или шоколадкой посыпать тертой. Можно орешками.
