ИНГРЕДИЕНТЫ:
* 2/3 стакана маша
* 200 гр зелени салата
* 100 гр зелени кинзы (можно петрушки)
* 100 гр зелени укропа
* помидоры, огурцы, редис по вкусу (сколько душа пожелает)
* соль, оливковое масло по вкусу
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
* Промойте и замочите на ночь маш. Слейте воду, промойте еще раз. Налейте воду так чтобы она слегка покрывала маш и оставьте на сутки. Когда маш "проклюнется" переберите его (какая-то часть маша может остаться жесткой), удалите не проросший маш и вновь промойте его. Пророщенный маш хранится в холодильнике в закрытой посуде.
* Зелень и салат промойте и измельчите. Овощи нарежьте, добавьте измельченную зелень, пророщенный маш, посолите, полейте маслом, перемешайте и подайте к столу.
З.Ы. Маш можно заменить пророщенной зеленой чечевицей. Технология проращивания чечевицы такая же как и у маша.
Приятного аппетита!
