Советы от Велозаводского рынка
Не всем нравится покупать продукты на рынке, молодые хозяйки часто боятся быть обманутыми хитрыми продавцами или получить умело замаскированный под свежий некачественный продукт. Тем не менее, на рынке большой выбор разнообразных продуктов, в том числе домашних, экологически чистых и очень полезных и вкусных. Необходимо только найти нужных продавцов, и потом делать покупки можно всегда у них. Как выбирать продукты на рынке, чтобы не ошибиться ни в цене, ни в качестве? Вот 5 простых советов на эту тему.
1. Выбирая на рынке мясо, нужно найти продавцов, которые привозят мясо из сел или сами режут свиней. Тогда мясо будет свежее и качественное. Но верить на слово, конечно, не стоит. Необходимо обязательно понюхать мясо, оно должно хорошо пахнуть, выглядеть не обветренным. Чем светлее говядина или свинина, тем обычно она моложе и, соответственно, нежнее. Для жирных блюд (плов, шашлык) стоит выбирать ошеек, для вкусных стейков антрекот с косточкой и жирком, для тушения можно брать крестец или ножку, вырезка для запекания или интересных сложных блюд, из лопатки получается отличный фарш.
2. Выбирать овощи нужно по внешнему виду, но часто красивые овощи бывают «химическими». Поэтому стоит также понюхать овощи или фрукты перед покупкой, качественный фрукт ароматный. Фрукты и овощи одинаковой идеальной формы без изъянов вряд ли выращены вручную без химических средств. Выбирая зелень, нужно брать свежие пучки, кончики не должны быть темными. Укроп гораздо ароматнее, если он темно-зеленый – этот сорт имеет также насыщенный вкус.
3. Молоко на рынке стоит брать в проверенных местах, их вы найдете только методом проб и ошибок, но конечно пробовать творог или сметану никто не запрещал – можно выбрать на свой вкус. Лучше идти уже с чистой бутылкой или банкой под молоко и покупать там, где разливают из бидона. Покупая молоко, уже упакованное в пластиковую бутылку, вы должны задуматься- а откуда эта бутылка и кто пил из нее раньше. То же касается и покупки на разлив подсолнечного масла.
4. На рынке также можно приобрести множество продуктов из мяса и курицы, таких балык, пастрома, бастурма, ветчина, окорок и т.д. Они будут гораздо свежее и зачастую вкуснее, чем те же продукты, упакованные в вакуумные пленки и продаваемые в супермаркетах, но вряд ли дешевле. Выбирайте необветренные кусочки с хорошим запахом, обязательно из холодильника. Внимательный продавец обязательно обернет кусочек сначала бумагой, а потом лишь положит в полиэтилен.
5. Выбор рыбы на рынке самый сложный процесс. Если в зимнее время рыба практически не портится на морозе, то летом можно получить протухшую рыбу под видом свежайшей, да еще и с водой в брюхе для увеличения веса. Лучше всего, конечно, покупать живую рыбу. В большинстве случаев на месте продавец вам ее и почистит, и выпотрошит. Но если выбираете уже не живую, то стоит смотреть на глаза, чтобы были не мутные. Обязательно понюхайте рыбу – от протухшей исходит неприятный запах, при нажатии на кожу ямка не выравнивается, а чешуя не ровная и местами слезает.
Если вы видите, что вас явно обвешивают, стоит узнать, где находятся контрольные весы и проверить вес. Обычно продавцы, уличенные в обвесе, быстро и без проблем возвращают деньги, чтобы вы не поднимали шум и не распугивали клиентов. Также не стоит забывать, что на рынке можно торговаться, и то, что цены могут очень разниться. Например, возле входа и выхода продукты могут стоить на 5-15% дороже, чем в глубине, так что стоит пройтись и прицениться.
