Ингредиенты
Тесто
150 г сливочного масла
150 г сахара
5 ст.л. молока
3 яйца
200 г муки
1 ч.л. разрыхлителя (baking powder)
½ ч.л. соды (baking soda)
6 ст.л. какао-порошка хорошего качества
Масло для смазывания формы
Какао и сахарная пудра для украшения
Крем
100 г сливочного масла
200 г сахарной пудры
¼ чашки жирных сливок
3 ст.л. какао-порошка хорошего качества
1 ½ ч.л. экстракта ванили
Приготовление
Разогреть духовку до 350 F (180 C).
Приготовить тесто.
Сливочное масло взбить с сахаром до кремообразного состояния. Добавить молоко. Размешать.
По одному добавить яйца. Размешать.
Смешать просеянную муку, разрыхлитель, соду и какао. Добавить в масляную массу. Осторожно размешать до однородного состояния.
Две формы для торта диаметром 23 см (9“) смазать маслом (сливочным или растительным), выстелить бумагой для выпечки, бумагу сверху смазать. Или формы смазать маслом и посыпать мукой. Бумага для того, чтобы коржи легче вышли из форм.
Выложить в подготовленные формы тесто, разровнять.
Печь примерно 25 минут.
Остудить. Вынуть из форм, перевернув и постучав по дну форм. Снять бумагу. Полностью остудить.
Промазать коржи и бока торта кремом. Верх торта густо посыпать какао. На какао положить любой трафарет (например, новогодний колокольчик или елку) и посыпать сахарной пудрой.
Приготовить крем.
Взбить миксером все ингредиенты до кремообразной пышной массы.
Вариант:
Очень вкусно, если в крем или в тесто добавить свеже натертую цедру апельсина.
Можно один корж смазать джемом по вкусу, а затем нанести крем. Получится шоколадный торт с фруктовым ароматом и вкусом.
Можно испечь и один корж. Полностью остудить и разрезать его на два коржа. Сложить разрезанной стороной внутрь.
Совет:
Торт будет вкуснее на следующий день.
Если вы любите более сочные (мокрые) коржи, пропитайте коржи сахарным сиропом, а затем промажьте кремом.
Если хотите собирать торт на блюде, на котором будете подавать, лучше перед началом сборки торта положить внахлест две половинки бумаги для выпечки (пергаментной бумаги) размером побольше торта. Затем прослаивайте и украшайте торт. Осторожно вытащите бумагу из-под торта, одновременно потянув в разные стороны. При этом блюдо останется чистым.
Примечание: 1 чашка = 240 мл
Готовьте с удовольствием!
