ИНГРЕДИЕНТЫ:
• ½ ч л асафетиды
• 250-300 гр шампиньонов
• 200 гр риса
• соль по вкусу
• перец черный по вкусу
• зелень
• 1 морковка
• 50 гр слив. масла
• 100 мл сливок
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. На сковороду с антипригарным покрытием высыпать нарезанные пластинками грибы, прогреть до появления жидкости, жидкость слить в чашку.
2. Добавить в сковороду масло, асафетиду, сухой рис и тушить всё вместе, помешивая, чтобы рис стал прозрачным.
3. Влить бульон с грибным соком (жидкости должно быть по объёму в два раза больше, чем риса), добавить нарезанную тонкой соломкой морковь, посолить, поперчить. Накрыть сковороду крышкой и варить на очень медленном огне ~минут 10.
4. Влить сливки, добавить зелень, варить до выпаривания жидкости. При необходимости можно подлить горячей воды.
В этом рецепте сливки молоком заменять нельзя, так сливки придают блюду изумительный, какой-то кремовый вкус.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
