При подаче этого низкокалорийного торта советую до последней минуты сохранять интригу и не раскрывать его ингредиенты. Уверена, никто не догадается, что основным ингредиентом является свёкла!
Потребуется:
Тесто: свекла (одна средняя) — 200 -250 г; орехи (фундук) — 120 г; яйцо — 4 шт; сахар — 75 г; ванильный сахар – 1 пакетик; корица – 0,5 ч. ложки; растительное масло без запаха – 2 ст. ложки; мука — 100 г; разрыхлитель — 2 ч. ложки; ликер или коньяк – 1 ч. ложка; какао-порошок — 1 ст. ложка; щепотка соли, вяленая клюква - 2 ст.ложки
Глазурь: шоколад белый – 100 г; масло сливочное – 1 ст. ложка; сливки (10%) – 1 ст. ложка
Приготовление:
Фундук измельчить в блендере в мелкую крошку.
Муку смешать с разрыхлителем, орехами, какао и корицей. Все хорошо перемешать.
Сырую свеклу очистить, и натереть на мелкой терке. Слегка отжать сок.
Отделить желтки от белков. Желтки взбить с сахаром и ванилином до светлой густой массы. Добавить масло, свеклу и клюкву, аккуратно перемешать.
Белки взбить с щепоткой соли до мягких пиков и осторожно вмешать в свекольную массу.
Аккуратно ввести сухую смесь.
Тесто выложить в форму (диам. 20-22 см) и поставить в духовку, разогретую до 180 С, примерно на 50 минут.
Я выпекала в мультиварке в режиме ВЫПЕЧКА 55 минут.
Готовый торт остудить и покрыть глазурью. Для глазури необходимо растопить на водяной бане все ингредиенты.
