Ингредиенты:
• баранина – 300 г.,
• картофель – 2 шт.,
• морковь – 2 шт.,
• масло растительное,
• чеснок,
• перец маринованный 1 шт.,
• томат-пюре,
• сухое белое вино — 10 г.,
• горошек зеленый – 25 г.,
• лист лавровый,
• грудинка сырокопченая – 15 г.,
• зелень петрушки,
• лук репчатый – 1 шт.,
• перец черный молотый,
• соль.
Приготовление:
Баранину нарезают кусочками по 30 — 40 г, солят, обжаривают в растительном масле с добавлением шпика, нарезанного мелкими кубиками, кладут в сотейник, добавляют бульон и тушат до полуготовности. В порционный горшок кладут баранину, картофель (дольками), морковь, лук репчатый, нарезанный кубиками, толченый чеснок, маринованный перец, томат-пюре, сухое белое вино, зеленый консервированный горошек, грудинку, нарезанную ломтиками, и тушат до готовности. При подаче посыпают рубленой зеленью.
Приятного аппетита!
