Торт получается нарядным, пышным, вкусным, а делать его очень просто.
Бисквит: яйцо – 4 шт; сахар – 4 ст. ложки; ванильный сахар – 1 пакетик; мука – 4 ст. ложки; картофельный крахмал – 1 ст. ложка; разрыхлитель – 1 ч. ложка; растительное масло (без запаха) – 4 ст. ложки; щепотка соли;
Крем: сметана деревенская (не менее 40%) – 300 мл; сахарная пудра – 50 г; закрепитель сливок – 1 ч. ложка; ликер или коньяк – 1 ч. ложка
Кроме того: мандарины консервированные – 2 банки (по 300 мл); желе для торта (в порошке) – ½ пакетика; сахар – 1 ч. ложка; ликер или коньяк – 1 ч. ложка; обжаренный миндаль в лепестках для украшения – 2 горсти.
Приготовление:
Дольки мандаринов выложить в дуршлаг, сохранить 150 мл сиропа.
Взбить белки, постепенно добавив 2 ст. ложки сахара и щепотку соли.
Желтки взбить с оставшимся сахаром и ванилином. Не прекращая взбивания, постепенно влить масло.
Аккуратно вмешать желтковую смесь к белковой массе. Постепенно добавить муку, крахмал и разрыхлитель.
Тесто выложить в силиконовую форму (диам. 20-22 см) и выпекать в духовке при 180 С до золотистого цвета.
(Я выпекала бисквит в мультиварке в режиме «ВЫПЕЧКА» в течение 50 минут)
Готовый бисквит остудить и разрезать на 3 коржа.
Смешать все компоненты для крема, добавив ½ банки консервированных мандариновых долек.
Полученным кремом промазать коржи и бока торта. Украсить верх торта дольками консервированных мандаринов.
Для глазури добавить в сироп сухой порошок желе и сахар, размешать и поставить на огонь. Варить желе, постоянно помешивая около 2 мин (не допускать закипания смеси). Тёплым желе глазуровать мандарины. Бока торта украсить миндальными лепестками.
