Индийское блюдо - рис с помидорами и шпинатом
ИНГРЕДИЕНТЫ :
рис — 3 Чашки (вареный)
шпинат — 4 Чашки (свежего, нарезанного или замороженного 300 гр)
морковь — 1 Шт
помидор — 2 Шт
томатная паста — 2 Ст. ложки
кориандр — 1 Ст. ложка (молотый)
семена кумина — 1 ч. ложка кумина
порошок чили — 1 ч. ложка
масло — 1 Ст. ложка
кешью — 50 Грамм (жаренный)
соль — по вкусу
асафетида - 1/3 ч. ложки
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Нарезать 4 чашки зеленого шпината, 2 помидора, натереть 1 морковь и отложить в сторону.
Растопите 1 столовую ложку масла в сковороде. Обжарить нарезанные помидоры. Добавить асафетиту. Томаты должны стать мягкими слегка прозрачными. Добавьте 1 столовую ложку порошка кориандра и 1 ч.л. кумина (зиры), а также 1 чайную ложку чили порошка, 1 столовую ложку томатной пасты и хорошо перемешайте.
Кладем шпинат, морковь и орехи. Перемешать и закрыть крышкой на 10 минут. Затем посолить и добавить в эту смесь 3 стакана вареного риса. Готово!
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
