Ингредиенты:
сметана (для коржа) - 0.5 ст.
сахар (для коржа) - 0.5 ст.
мука (для коржа) - 3/4 ст.
сода (для коржа) - 1 ч.л.
яйца куриные (для коржа) - 1шт.
вода (для сиропа + для украшения) - 80 мл + 130 мл
творог (для бланманже) - 400 г
молоко коровье (для бланманже) - 100 мл
желатин (для бланманже) - 10 г
бананы (для начинки) - 2 шт.
желе (бесцветное, быстрозастывающее) - 4 г (0,5 пакетика)
персик (для украшения) - 1 шт.
Приготовление:
1. Приготовить тесто для коржа. Все ингредиенты смешать в миске, взбить миксером и оставить в холоде на 30 мин. Затем влить тесто в разъемную форму, предварительно смазанную маслом.
2. Выпекать корж в духовке при температуре 200 градусов до образования румяной корочки. Дать остыть. В теплой воде развести сахар и пропитать корж.
3. Приготовить бланманже. Замочить желатин в 100 мл теплого молока (не кипятка). Оставить да набухания - это минут 30, помешивая.
4. Смешать блендером творог, сахар и сметану.
5. Молоко с желатином нагреть, но не кипятить, постоянно помешивая. А затем чуть подостывшую желатиновую смесь влить в творожную массу и перемешать.
6. Бананы (но можно любые другие фрукты, в том числе и консервированные) разрезать на небольшие кусочки, разложить по коржу, залить творожной массой.
7. Торт украсить дольками персиков, залить быстро застывающим желе (в желе-порошок добавить 1,5-2 ст.л. сахара, 130 мл воды и кипятить 1 мину, заливать сразу горячим, иначе застынет) и поставить холодильник на 3-4 часа.
Приятного аппетита!
-
