Ингредиенты:
- 1 стакан кислого молока или пахты
- 1 чашка крепко сваренного кофе, комнатной температуры
- 2/3 стакана растительного масла
- 2 стакана сахара
- 1 яйцо
- 1 чайная ложка соды
- 1/2 чайной ложки соли
- 2 стакана муки
- 3/4 стакана какао.
Начинка:
- 115 г сливочного сыра
- 1/3 стакана тыквенного пюре
- 1/2 стакана сахарной пудры
- 1/4 чайной ложки корицы
Глазурь:
- 1/2 стакана сливок для взбивания
- 115 г горького шоколада
- малина, ежевика, фундук
Приготовление:
Духовку нагрейте до 175 градусов, смажьте 2 формы для торта сливочным маслом.
В большой миске смешайте кислое молоко, кофе, масло, сахар, яйцо. Добавьте соль, соду, муку и какао. Перемешайте до однородной массы.
Разлейте тесто между 2 формами и выпекайте каждую 30-35 минут.
Пока коржи пекутся, сделайте начинку.
Миксером взбейте сливочный сыр, сахар, пюре и корицу до воздушной однородной массы.
Когда коржи остыли, можете начинать делать глазурь. В маленькой кастрюльке нагрейте сливки на средней температуре. Доведите до кипения и сразу же снимайте. Добавьте ломаный шоколад и, не перемешивая, оставьте все на 10 минут.
Промажьте сливочным кремом между коржами, а сверху залейте глазурью. Украсьте ягодами и орехами.
Приятного аппетита!
