Ингредиенты:
• оливковое масло 1-2 ст.л.,
• тушка курицы, разделанная 1 шт.,
• молотая паприка 1 ч.л.,
• нарезанный лук 2 шт.,
• нарезанный чеснок 4 дольки,
• перец чили без семян, измельченный 1 шт.,
• кинза, нарезанная 2 ст.л. + для подачи,
• томатная пассата 300 мл,
• гранатовая патока 4 ст.л.,
• гранатовый сок 200 мл,
• вареный рис для подачи,
• гранатовые зерна для подачи.
Приготовление:
1. Нагреть масло в кастрюле на среднем огне. Приправить курицу солью, перцем и паприкой, затем подрумянить в горячем масле в течение 7-8 минут. Переложить на тарелку и отставить в сторону.
2. В ту же сковороду добавить лук и немного масла. Хорошо перемешать и жарить на слабом огне в течение 15 минут, пока лук не станет мягким. Добавить чеснок, перец чили и кинзу за 5 минут до готовности. Добавить пассату, патоку и сок граната, хорошо приправить и довести до кипения.
3. Вернуть курицу в кастрюлю и накрыть крышкой. Готовить на медленном огне в течение 30 минут.
4. Перемешать рис с кинзой, затем поместить сверху курицу и посыпать семенами граната.
Приятного аппетита!
