Обычный на вид торт прячет внутри яркие коржи . Этот торт я готовила на детский день рождения в школу. В школах для таких случаев имеется список того, что может входить в состав торта и чего быть не должно. Поэтому этот торт я готовила по всем предложенным нормам )) Ну, и со своей фантазией )
Ингредиенты:
Тесто: Куриное яйцо
9 шт.
Сахар
110 гр.
Сливочное масло
60 гр.
Мука пшеничная
120 гр.
Разрыхлитель теста
12 гр.
Пищевые красители
-
Соль
Щепотка
Крем: Сливки
200 мл.
Клубуника
100 гр.
Сахар
60 гр.
Крахмал
20 гр.
Глазурь для поверхности торта: Молочный шоколад
200 гр.
Сливочное масло
30 гр.
Украшение торта по вкусу
-
Приготовление:
Желтки отделить от белков. Белки взбить в пену.
Желтки размешать с сахаром до бела затем влить растопленное сливочное масло.
Всыпать муку с разрыхлителем.
Ввести взбитые белки.
Тесто разделить на равные части и окрасить пищевым красителем.
В отношении красителя дело каждого использовать или нет. Я использую хороший, натуральный, рекомендуемый французскими кондитерами.
Выпечь коржи .
Каждый корж печь при 200 С 5-6 мин.
Для крема сливки, клубнику и сахар взбить ручным блендером.
Поставить на огонь и довести до кипения. Отдельно в 100 мл. холодной воды развести 20 гр. крахмала (кукурузный) и ввести в горячую смесь. Дать крему загустеть после чего остудить.
Промазать коржи.
На водяной бане растопить шоколад, затем добавить сливочное масло. Хорошо размешать и обмазать торт со всех сторон.
Украшаем по вкусу..
