А это что за чудо-печенье? Гхуриба — традиционное марокканское печение. В Марокко можно встретить несколько его разновидностей: с кунжутом и тахиной, с миндальным орехом,с кокосовой стружкой.
Ингредиенты:
• 130 гр кокосовой стружки,
• 50 гр семолины или манной крупы,
• 65 гр сахарной пудры,
• 1 яйцо,
• 1 ст л растительного масла,
• 1 ст л топленого сливочного масла,
• 1 ч л разрыхлителя,
• сахарная пудра для подачи.
Приготовление:
1. Яйцо взбить венчиком с сахарной пудрой, ввести семолину (манку), кокосовую стружку, растительное и сливочное масло.
2. Вымесить мягкое тесто и оставить его отдыхать в течении часа. Это необходимо для того чтобы семолина набухла и разошлась.
3. Через час ввести в тесто разрыхлитель, снова хорошо вымесить. Сформировать из теста шарики величиной с грецкий орех. Обвалять в сахарной пудре, слегка приплюснуть их, и пальцем сделать углубление в центре, таким образом придав печенью традиционную форму.
4. Выпекать в разогретой заранее духовке при 180 С в течении примерно 10 минут. Печенья выпекаются быстро и важно не пересушить их.
В Марокко готовое печенье присыпают сахарной пудрой и традиционно подают с мятным чаем!
Приятного аппетита!
