Ингредиенты:
• 1 кг филе рыбы,
• 200 г сливочного масла,
• 250 г риса,
• 3/5 стакана рыбного бульона,
• 2 ст. ложки муки,
• 15 г зелени петрушки,
• ½ моркови, корня сельдерея и луковицы,
• лимонная кислота,
• специи и соль по вкусу.
Приготовление:
Филе рыбы без кожи и костей нарезать на порционные куски и вместе с нарезанными
ломтиками морковью, корнем сельдерея и луком положить в кастрюлю, добавить немного сливочного масла и специи, зелень петрушки, лимонную кислоту, залить рыбным бульоном, посолить по вкусу и тушить.
Пока рыба тушится, приготовить гарнир. Для этого рис проварить 15 мин в воде, затем припустить с маслом в течение 10 мин.
Тушеную рыбу положить на приготовленный рис, залить белым соусом и обложить яблоками. Посыпать мелко нарезанной зеленью петрушки.
Приятного аппетита!
