Ингредиенты:
• баранина – 120 г,
• морковь – 120 г,
• лук – 40 г,
• курдючное сало – 50 г,
• изюм – 40 г,
• соль.
Приготовление:
Мясо промыть и нарезать крупными кусками. Лук очистить и вымыть. Рис тщательно промыть, морковь вымыть и очистить.
Морковь и лук нарезать соломкой и спассеровать.
Сварить из баранины бульон. Вынуть мясо и нарезать его тонкими ломтиками. В бульон выложить рис, лук и морковь, изюм (кишмиш), добавить соль и варить до тех пор, пока рис не станет мягким.
Разогреть курдючное сало. После того как рис сварится, добавить горячее курдючное сало, размешать и выложить рядами вперемежку с вареным мясом, нарезанным тонкими ломтиками.
Приятного аппетита!
