Ингредиенты
0,5 кефира,
3 шт. яйца,
3 ст.муки,
3 ст. сахара,
3 ст. л. какао порошка,
2 ч. л. соды погашеной в соке лимона или в щепотке лимонной кислоты, можно и в уксусе
1 гр. ванилина или корицы
крем:
200-300 гр. сливочного масла,
0,5 литра молока,
100 гр.сахара,
2 ст. ложки картофельного крахмала
Приготовление
В просеянную муку добавить сахар, яйца, какао.
Добавить кефир, соду гашенную хорошо размешать.
Тесто получается жидкое, как на оладьи.
Разделить на 3 равные части и и выпекать на противне предварительно накрыв дно бумагой для выпечки. Я еще подстраховываюсь- на дно сыплю измельченное печенье.
Поскольку тесто жидкое, есть вероятность прилипнуть. (проверено лично!)
Готовим крем. Масло размягчить. Из молока и крахмала сварить кисель и остудить. Масло растереть с сахаром, добавить осторожненько в молочный кисель. Минут 3-4 проварить интенсивно помешивая, чтоб не было комочков. Я люблю еще добавлять ванилин, протертые бананы..
Готовые коржи - (два) смазываем кремом, можно сгущенкой, джемом...третий корж пропускаем через мясорубку (делаем прическу-кудри) Засыпаем всю поверхность.
Вкусно!!! На основе этого рецепта изготавливаю торты к чаю- "Черный принц", "День-ночь", "Шахматный", "Зебра" и просто коврижку с добавлением корицы и изюма. Насчет сахара и крема - на ваше усмотрение. Приятного аппетита!!!
