ИНГРЕДИЕНТЫ:
Таблица мер
360 г меда
140 г греческого йогурта
110 г сливочного масла
40 г какао
40 г муки
12 г корицы
3 яйца
1/2 ч.л. перца чили
тертый шоколад
для крема:
250 г густых сливок
15 г молотого кофе
Йогурт
Сливки
Сливочное масло
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1 Разогреть духовку до 175 градусов, смазать форму сливочным маслом.
2 В миске смешать мед, какао-порошок, яйца и корицу, перемешать до однородной консистенции без комков.
3 Добавить масло, муку, перец чили и греческий йогурт, мешать, пока не получится однородная масса без комков.
4 Получившееся тесто перелить в подготовленную форму и убрать ее в духовку на 30-35 минут, после чего дать испеченному коржу полностью остыть.
5 Молотый кофе смешать с густыми сливками и убрать получившуюся смесь на ночь в холодильник.
6 Утром при помощи миксера взбить смесь в густую кремообразную массу с устойчивыми пиками, смазать ей готовый корж.
7 Перед подачей шоколадный торт с кофейным кремом по-мексикански украсить тертым шоколадом.
