ИНГРЕДИЕНТЫ:
Таблица мер
сыр маскарпоне 500 г
кофе крепкий 300 мл
печенье савоярди 200 г
яйца 5-6 шт.
сахар 6 ст.л.
коньяк
Яйца
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1 Свежие куриные яйца хорошо вымыть в теплой воде, отделить белки от желтков. Белки взбить вместе со щепоткой соли или соком лимона в плотную пену. Желтки взбить отдельно, с сахаром, добавить сыр маскарпоне, перемешать. Соединить обе яичные массы, перемешать осторожно, масса должна остаться пышной.
2 В холодный крепкий кофе влить немного любого коньяка. Печенье савоярди окунать в кофейную смесь, выложить в подготовленные формы для десерта. Покрыть кремом, выложить второй слой печенья, слой крема. Поставить классический тирамису в холодильник на три часа.
