Мусака — традиционное блюдо из баклажанов на Балканах и Ближнем Востоке. В разных странах есть свои оригинальные рецепты. Классическая греческая мусака необыкновенно вкусное блюдо, напоминает итальянскую лазанью с двумя видами соусов, но вместо слоёв теста в неё кладут тонко нарезанные и обжаренные баклажаны — это довольно сложное в приготовлении блюдо и занимает много времени. Этот рецепт намного проще, но тоже очень вкусный.
Ингредиенты:
🔹соевый фарш один стакан в сухом виде
🔹лук 1-2 шт
🔹баклажаны 1-2 штук (средние)
помидоры 2 шт
🔹болгарский перец 1-2 штуки
🔹чёрный молотый перец
🔹соль
🔹растительное масло для жарки
Приготовление:
1. Предварительно почистить баклажаны, порезать кубиками, посолить. Подождать 15 минут, отжать и пожарить на растительном масле.
2. Заливаем соевый фарш кипятком, даем настояться 10-15 минут. Отжимаем, слегка обжариваем. Солим , перчим.
3. Нарезаем все овощи и выкладываем в кастрюлю слоями, начиная с нижнего: лук, перец, помидоры, обжаренный фарш и сверху - приготовленные баклажаны.
4. Сверху еще раз присаливаем, заливаем полстакана воды и ставим на медленный огонь. С момента закипания ждем 30 минут. Готово!
Мусака подается как отдельное блюдо , так и к гарниру, например, к пшеничной каше или спагетти в качестве соуса).
Приятного аппетита!
