Ингредиенты на 10 порций:
500 г меда;
200 г муки;
150 г сахара;
2 яйца;
200 мл растительного масла для фритюра;
соль;
сода на кончике ножа.
Приготовление:
Желтки растереть с 1 ст. ложкой сахара, добавить соль. Белки взбить, добавить к желткам и продолжить растирать до получения однородной массы.
Постепенно всыпать муку с содой, замесить крутое тесто и оставить на 30 минут.
Тесто раскатать в тонкие жгутики, нарезать в форме лапши длиной 1,5 см. Обжаривать во фритюре, непрерывно помешивая, до золотистого цвета. Вынуть шумовкой на бумажные полотенца и дать стечь лишнему жиру.
Из меда и оставшегося сахара сварить сироп до полутвердого состояния (капля сиропа должна застыть в воде).
Поместить чак-чак в остывший до 50 градусов сироп и аккуратно перемешать.
Приятного аппетита!
