Ингредиенты:
Мука 3 стакана
Вода 300 мл
Соль 4 щепотки
Фарш 200 грамм
Лук репчатый 1 штука
Чеснок 4 зубка
Зелень по вкусу Соль по вкусу Перец молотыйпо вкусу) Сыр брынза, адыгейский, российский 200 грамм
Делаем тесто. Смешиваем муку, соль, воду, хорошо вымешиваем, даём тесту "отдохнуть" час.Делим тесто на четыре части, каждую скатываем в шар. Далее, смочив руки растительным маслом, делаем из каждого шара лепёшку и складываем в стопку. Оставляем ещё на 30 минут.Тем временем берём фарш, добавляем в него соль, перец, лук, чеснок, петрушку. Сыр натираем на крупной тёрке.Берём лепёшку теста, круговыми движениями распластываем её как можно шире в диаметре. Потом берём за края и растягиваем в разные стороны, пока тесто не будет прозрачным. Складываем этот лист конвертом и откладываем в сторону. Это будет дно нашего будущего бурека.Раскатываем следующую лепёшку так же, кладём в середину наше дно, на него кладём фарш, на фарш - сыр. Заворачиваем края конвертом, откладываем в сторонку.Повторяем то же самое с третьей лепёшкой, а четвёртую заворачиваем без начинки, то есь начинку мы кладём в два захода, а последним конвертом закрываем без начинки.Смазываем бурек растительным маслом, в которое рубим чеснок и зелень.Отправляем в духовку на 30 минут при 200 градусах.
