Ингредиенты:
• 700 г баранины,
• 200 г риса,
• 2 луковицы,
• 3 зубчика чеснока,
• ½ корня петрушки,
• укроп,
• по 50 г кориандра и базилика,
• 1 ч. ложка семян тмина,
• соль.
Приготовление:
Мясо баранины нарежьте кусками по 40–50 г, обжарьте в течение 15 минут и переложите
в кастрюлю. Влейте 1,5 л кипящей воды, посолите и варите вместе с корнем петрушки на слабом огне в течение 1 часа. Добавьте крупно нарезанный лук, рис и продолжите варку. Зелень и чеснок измельчите. За 5 минут до окончания варки добавьте в кастрюлю чеснок, тмин и половину зелени. В тарелках с готовым супом посыпьте блюдо оставшейся зеленью.
Приятного аппетита!
