Ингредиенты:
• баранина 500 граммов,
• картофель 10 штук,
• лук репчатый,
• шампиньоны 50 граммов,
• баклажан,
• помидор,
• фасоль стручковая 100 граммов,
• перец болгарский,
• масло растительное 150 миллилитров,
• масло сливочное 50 граммов,
• чеснок 4 зубчика,
• паста томатная,
• жир,
• укроп,
• петрушка,
• черный перец,
• соль.
Приготовление:
Нарезаем баранину крупными кусками. Разогреваем в сковороде растительное и сливочное масла и выкладываем мясо. Жарим баранину до полуготовности, солим и перчим по вкусу. Разрезаем пополам очищенный картофель и добавляем его к мясу. Обжариваем до полуготовности.
Нарезаем 300 граммов баклажанов мелкими кубиками, солим и отжимаем. Нарезаем грибы, 200 граммов помидоров дольками, фасоль разрезаем на 3 части. Перец нарезаем кусочками, лук шинкуем полукольцами, рубим зелень. Добавляем к мясу баклажаны, фасоль, лук и жарим 15 минут. Затем выкладываем грибы, перец и помидоры. Тушим до готовности.
Посыпаем блюдо рубленой зеленью и подаем.
Приятного аппетита!
