Ингредиенты:
400 г картофеля;
50 г сливочного масла;
400 г чернослива;
4 яйца;
1/2 стакана сливок или молока;
мука;
сахар, соль по вкусу.
Приготовление:
Чернослив залить кипятком и распарить. Картофель вымыть, очистить, сварить на пару и протереть. Добавить сливочное масло, яйца, сливки, соль и сахар, перемешать. Добавить муки и замесить не слишком крутое тесто. Раскатать тесто, нарезать стаканом кружки и на каждый положить чернослив без косточки. Сформировать пирожки, смазать белком и обжарить на растительном масле. Подавать, посыпав сахаром.
