Ингредиенты:
Для теста:
• сливочное масло – 120 г,
• сахар – 200 г,
• желтки – 2 шт.,
• сметана – 1 столовая ложка,
• мука – 400 г,
• пищевая сода – на кончике ножа
Для крема:
• курага – 500 г,
• сливочное масло – 200 г,
• сметана – 400 г,
• сахар – 300 г,
• грецкие орехи – 10 шт.
Для украшения:
• яичные белки – 4 шт.,
• сахар – 200 г
Приготовление:
Яичные желтки взбить с помощью миксера, смешать с размягченным сливочным маслом, добавить соду и сметану, всыпать сахар и муку. Вымесить тесто. Круглую форму для выпечки смазать маслом, обсыпать мукой. Выложить тесто в форму. Выпекать при температуре 200 °C и средней скорости вентилятора в течение 30 минут. Готовый корж остудить и разрезать на 3 пласта. Для приготовления крема распарить курагу, пропустить через мясорубку. Сливочное масло размягчить, взбить с половиной сахара. Оставшийся сахар взбить со сметаной. Смешать масляную смесь со сметанной, добавить курагу и измельченные ядра грецких орехов. Крем тщательно перемешать. Коржи уложить друг на друга, смазав каждый кремом. Яичные белки взбить с сахаром до образования густой пены. Полученным кремом украсить верх и бока торта.
Приятного аппетита!
