Ингредиенты:
• 2 баклажана,
• 0,5 стакана измельченных грецких орехов,
• зеленый салат,
• 150 г помидоров-черри,
• сыр Пармезан,
• зернистая горчица,
• оливковое масло,
• соль,
• черный перец.
Приготовление:
1. Баклажаны порезать кружочками, обильно посыпать солью и оставить на 20–30 минут, чтобы баклажаны не горчили. Затем баклажаны промыть водой, обсушить и обжарить до готовности.
2. На блюдо выложить большие листья салата, сверху выложить кружочки баклажанов, посыпать грецкими орехами, выложить нарезанные на половинки помидоры-черри, посыпать тертым сыром Пармезан, солью и черным перцем и полить заправкой.
3. Заправка: смешать зернистую горчицу и оливковое масло в соотношении 1 к 2.
Приятного аппетита!
