Ингредиенты:
• 6 филе трески или минтая,
• 3 моркови,
• 2 картофелины,
• 100 г оливок без косточек
• 1/2 пучка кинзы,
• 1/2 пучка петрушки,
• сок 1/2 лимона
• оливковое масло,
• 2 столовые ложки томатной пасты,
• 2 спелых помидора,
• соль, перец, тмин.
Приготовление:
Разогреть духовку до 200 С.
Очистить и нарезать очень тонкими ломтиками морковь и картофель.
Приготовить соус: мелко нарезать кинзу и петрушку. Добавить лимонный сок, томатную пасту и оливковое масло.
Посолить и поперчить. Добавить чайную ложку тмина. Все перемешать.
Смазать форму маслом и выложить ломтики моркови и картофеля.
Каждый кусок рыбы обмакнуть в соус и выложить в форму.
Добавить оливки и залить оставшимся соусом. Выложить сверху ломтики помидора.
Запекать около 30 минут.
Приятного аппетита!
